Bolacinhas da páscoa

Hoje foi dia de fazer folares. Entre o levedar e o ir para o forno eis que o meu filho me pede para fazer bolachinhas. Bom...já que estamos em maré de especiarias....fazemos de canela. E assim foi. Esticámos a massa, cortámos as bolachas e forno. São deliciosas

Ingredientes:
100gr de manteiga à temperatura ambiente.
100gr de açúcar
1 ovo
1 colher de chá  de canela
250gr de farinha
1 colher de chá de fermento
açúcar amarelo e canela para polvilhar

Bata a manteiga com o açúcar. Junte o ovo e a canela e continue a bater. Adicione a farinha e o fermento peneirado. Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 1hora ou ao congelador durante 30 minutos. Estenda a massa com um rolo e corte bolachas com o feitio que desejar. Polvilhe com uma mistura de açúcar amarelo e canela e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos

Geleia de groselha

Tenho tido uns problemas técnicos com o meu forno. Bolos e afins não têm tido o melhor destino. Vamos a ver se já está tudo resolvido. Inicialmente, até pensei que tinha deixado de saber fazer bolos. Depois pensei que...alguma bruxa malvada e invejosa me tinha  rogado uma praga e pronto...nunca mais vou conseguir fazer um bolo! Afinal parece que o problema era técnico e não meu. Uff... esta semana vou arriscar novamente....

Entretanto tem-me valido a bimby. Tinha groselhas congeladas e pensei em fazer uma geleia. Rendeu estes dois frascos que já estão hermeticamente fechados. Podia ter-me lembrado de deixar um bocadinho num prato para mostrar a consistência, mas garanto-vos que, por aquilo que provei, não está nada mal.

Ingredientes:
450gr de groselhas congeladas
300gr de açúcar
1 pau de canela

Colocar os ingredientes no copo e programar 10m / 100º/ velocidade colher inversa. Depois deste tempo, substituir o copo pelo cesto e programar novamente 20m/ varoma/  Velocidade colher inversa.

Eu optei por não passar a geleia, porque gosto de encontrar alguns bocadinhos da fruta mas fica ao critério de cada um.

Em resumo....

Bom, não vou dividir a festinha do meu mais novo por vários posts porque acho que não faz sentido. A festa já foi há algum tempo e eu é que não tenho tido possibilidades de vou actualizar. 

Como já perceberam o meu filho é fã incondicional da LEGO. Portanto de há uns anos para cá, a temática passa sempre pelo mesmo: LEGO! Seja City, a saga Star Wars, Ninjago, Minecraft, enfim...

Algumas das receitas já estão aqui no blog, penso que a novidade será apenas o bolo de limão com receio crocante.

Brownie de chocolate 

Folhadinhos de salsicha (também havia de chocolate)

Bola de fiambre

Bolo de limão com recheio crocante

A receita do bolo de limão foi retirada daqui, um blog que tem sempre coisas boas! Resulta muito bem para qualquer recheio, penso eu. O meu recheio crocante foi comprado feito (fiz batota!). Comprei numa loja especializada em cake desing porque ando há imenso tempo a pesquisar e a tentar fazer aquele recheio crocante, tipo Ferrero Rocher e ainda não acertei com a coisa....

 O bolo foi bastante elogiado e no fim não sobrou nada dele. 

Por cima a cobertura foi a que faço habitualmente para do bolo de cenoura.

Tarte de amêndoa

Além de tudo isto, houve ainda, salame, baba de camelo, mousse de chocolate, salada de frutas, pãezinhos de leite  com fiambre e queijo e ....muita diversão!

Leite ucal

Devem ter estranhado a minha ausência. Estive doente. Gripe, com tudo o que daí pode derivar...tosse, febre,etc.

Curiosamente, antes de entrar neste estado (lastimável) de hibernação gripal,  fiz a festinha aniversário ao meu filho, mas ainda não descarreguei as fotos das "habilidades" culinárias.

 Regressei ontem ao trabalho, agora vou actualizando o blog aos poucos.

Entretanto deixo aqui o leite Ucal, que apesar de não ser novidade por aqui, é algo que dá pouco trabalho e muito jeito para os lanches durante a semana. 

Feito e engarrafado dá um jeitão!!

Leite Ucal:
1500gr de leite meio gordo
50gr de chocolate culinária
80gr de açúcar amarelo
10gr de cacau em pó

Partir o chocolate em barra dando uns toques no turbo. Juntar os restantes ingredientes e programar 80º / vel 3/ 12 minutos.Deixe arrefecer e com um coador passar para um jarro e encher as garrafinhas. Fechar e virar para baixo para criar vácuo. Colocar no frigorífico.