Quadrados de morango

Parece que sim...o calor veio para ficar! O verão trás coisas boas e uma delas são as frutas ou melhor a variedade. Os morangos, os pêssegos, os alperces (que eu adoro), a melancia, as cerejas...ai as cerejas, são a minha perdição! 

Assim sendo, o bolinho do fim de semana, teve direito a uns moranguinhos suculentos que eu comprei no mercado, no sábado. E o bolo ficou divinal...não é para me gabar....

Ingredientes:
4 ovos
2 iogurtes de tuti fruti
2 copos de iogurte de açúcar amarelo
3 copos de iogurte de farinha de trigo com fermento
1 copo de iogurte de óleo
morangos q.b.

Colocam-se os ingredientes todos numa taça, com excepção dos morangos. Bate-se bem até ficar tudo bem ligado.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e forra-se o fundo com morangos cortados às rodelas e verte-se  a mistura por cima dos morangos.

Leva-se ao forno pré aquecido a 18oº até estar cozido. 

Fica um bolo baixinho porque não leva fermento (mas se quiserem ponham) e húmido.

Vira-se sobre um prato grande e desenforma-se virando-o para baixo e retirando o papel vegetal com cuidado. Deixa-se arrefecer e polvilha-se com açúcar em pó.

Hello, Sun! E que tal um pic nic?

Parece que vamos ter um fim de semana de sol!  Por aqui ainda há vento, a minar os raios de sol, mas eu estou certa que vamos ter um ótimo fim de semana. Assim apontam as previsões!

Estamos todos a precisar destes fins de semana com sol, que parecem ter um gostinho (ainda que prematuro) a férias. Quem tem crianças em idade escolar, sabe do que falo. Já andamos todos a acusar algum cansaço e estes fins de semana de sol, que nos permitem relaxar em conjunto e passar algum tempo de qualidade juntos são uma lufada de ar fresco. 

Hoje em dia, com nosso estilo de vida, a correria do dia a dia, a velocidade a que se passam as semanas, não nos dá espaço para que, pelo menos durante a semana, tenhamos grandes oportunidades de passar tempo com qualidade com os nossos filhos. Não nos podemos esquecer dos T.P.C.'s, das atividades, do desporto, da brincadeira, etc....

Por isso é que de vez em quando é importante sair da rotina.

E por isso hoje, contrariamente ao que tinha pensado, não vou deixar uma receita, mas sim, um conjunto de sugestões para  aproveitarem o fim de semana e fazerem aquele pic nic que já "pensámos todos em fazer, de certeza" há algumas semanas atrás, cada vez que apareciam uns raios de sol.

Aqui ficam algumas sugestões:

Salgados:
Envelopes de atum

Quiche de atum e cogumelos
Folhado rápido de fiambre e oregãos
Quiche de bacalhau
Mega sanduiches

Os Doces:
Brownie de chocolate e beterraba
Bolo de coco e laranja
Salame de chocolate


As bebidas das crianças:
Leite achocolatado
Limonada
Água de melancia


As bebidas para os adultos:
Sangria de champanhe e frutos vermelhos
Sangria de champanhe e citrinos



Bom Fim de semana!

Quadrados de limão e coco

Mais um bolinho  rápido, daqueles que se fazem a seguir ao jantar, sem grande aparato na cozinha. Um mimo para um pequeno almoço mais prolongado de fim de semana, por exemplo.

Ingredientes:
4 ovos
2 iogurtes de limão
2 copos de iogurte de açúcar
2 copos de iogurte de coco ralado
3 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte de óleo
rapa de um limão

Misturar os ingredientes todos e bater bem. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno já pré aquecido, a 180º, cerca de 20 minutos.

No fim de arrefecer, cortar aos quadrados e polvilhar com açúcar em pó.

Gomas de morango

Uma sugestão doce, a meio da semana! Não que lá em casa sejam muito adeptos de gomas, que até nem são, mas de vez em quando e se forem caseiras...até vai. E com a bimby é num instantinho.

Ingredientes:
20gr de gelatina neutra em pó
1 saqueta de gelatina em pó com sabor (usei morango)
200gr de água
200gr de açúcar

Colocar no copo as gelatinas, o açúcar e a água e misture 10 seg / vel 4.De seguida programe 5 minutos/ 100º/ Vel 2. 
Pode colocar em formas de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal de depois corta aos cubos (desta vez foi o que fiz)
Leve ao frigorífico até solidificar. Envolva com açúcar.

Folhado rápido de fiambre e oregãos

Não chega a ser propriamente uma receita é mais uma ideia rápida para um lanche ou para um pic nic (parece que vem aí bom tempo no fim de semana!!!) ou até para uma daquelas refeições de domingo à noite....

Um daqueles  petiscos que cheiram a verão!

 Ingredientes:

 Placa de massa folhada rectangular (usei do Lidl)
Fatias de fiambre q.b.
oregãos
sementes de sésamo
gema de ovo para pincelar

Dividir a massa folhada em quatro rectângulos similares e cortar. Colocar as fatias de fiambre e os oregãos em cada uma e ir colocando as placas umas sobre as outras. Na que fica por cima, dar uns cortes na diagonal pincelar com gema de ovo, salpicar com oregãos e sementes de sésamo.

Levar ao forno pré aquecido cerca de 15 minutos.

Bolo Brigadeiro

Desta vez um bolo guloso para um lanche no fim de semana. Um lanche com companhia. Uma tentação com em forma de chocolate, este bolo. 

Bolo Brigadeiro (Receita Bimby)

Bolo:
6 ovos
200gr de açúcar
250gr de leite
50gr de manteiga
350gr de farinha
20gr de fermento
50gr de chocolate em pó

Colocar a borboleta e bater as claras em castelo com uma pitada de sal, programando 6 min, vel3 1/2. Retire e reserve.
Retire a borboleta e deite no copo a manteiga, o açúcar e as gemas e programe 6 min. Vel 3
Adicionar a farinha, o fermento, o chocolate e o leite e programe 10 seg/ vel3
Junte as claras em castelo e programe 30 seg. vel 3.

Colocar o preparado numa forma redonda de aro removível e leve ao forno pré aquecido cerca de 30 a 40 minutos.

Recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado cozido
80gr de chocolate em pó
20gr de manteiga

Colocar os ingredientes no copo e programar 15 minutos/ varoma /vel 2. Deixar arrefecer antes de rechear o bolo e cobri-lo.