Bolo de aniversario

Na semana passada, a minha filha fez anos. Doze, como podem ver na imagem. Então, e como o dia era de semana, apenas fiz o bolinho para não deixar passar a data, sem cantar os parabéns, deixando a festa com os amigos e familiares para o fim de semana.

O bolo foi a pedido dela. Adora este bolo. Também o fiz para a festinha do fim de semana, mas em versão queques / mufins.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

(adaptado do livro base da bimby)

Bolo:

2 cenouras grandes

4 ovos

200gr de açúcar

220gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

110 gr de óleo

Coloque a cenoura no copo cortada aos bocados e rale 15 seg/ vel 9. Com a espátula raspe a  cenoura que está nas parede dos copo e junte os ovos, o açúcar e o óleo e programe 1 min/ vel 6.Juntar a farinha e o fermento e envolver 15 seg / vel 3. Deitar o preparado numa forma untada e polvilhada e vai ao forno cerca de 30 minutos a 180º, já pré aquecido.

Cobertura:
40gr de margarina
70gr de açúcar
40gr de chocolate em barra culinário (no livro usam em pó)
40gr de leite

Colocar tudo no copo da bimby e programar 8 min/varoma/vel2

Croquetes de alheira e grão

Andava eu aqui a pesquisar as fotos que tinha em rascunho e cheguei à brilhante conclusão que, tenho lá pelo menos, duas coisas que fiz e já não sei muito bem qual a receita original!! Se há coisas que nós repetimos infinitas vezes, outras há, que nem por isso. Não quer dizer que não fossem boas ou não se tenham revelado boas, mas às vezes são receitas de "ocasião". Olhamos e fazemos. Aconteceu-me isso com um bolo mármore (que existem 500 mil receitas, mas se eu fiz aquela é porque tinha lá alguma coisa de diferente; e uns queques salgados...que não faço ideia...!).

Mas não foi o caso destas bolinhas de alheira e grão, porque além de já ter repetido, foi assim "uma febre" que passou por umas quantas amigas minhas! Então andávamos todas a fazer estes croquetes como se trabalhássemos para alguma pastelaria! Enfim, fases da vida! Mas são bons, versáteis e muito práticos para congelar. 

Ingredientes: (Adaptado de uma revista bimby)

130g de cebola

50g de margarina

1 dente de alho

1 lata grande de grão de bico já cozido e escorrido

1 alheira (usei de frango)
5 colheres de sopa de farinha

salsa picada

sal q.b.
pão ralado

1 ovo 

No copo da bimby deita a cebola e o alho e pique 5 seg / vel 5. Acrescente a margarina e programe 5min/ varoma/ vel 1. Retire a pele à alheira, corte-a aos bocados e coloque-a no copo, programando novamente 5min/ Varoma /vel 1. Acrescentar o grão e a farinha e misturar  40seg/ vel 3,5,7.Retire a massa para um recipiente, junte a salsa picada,  retifique de sal e deixe arrefecer.
Molde os croquetes (eu moldei bolinhas), passe por ovo e pão ralado e frite em óleo bem quente.

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